Die Ackerminze (Mentha arvensis) wurde bereits im 17. Jahrhundert in Japan gezüchtet und wird bis heute hauptsächlich in Indien, China, Japan, Brasilien und Taiwan angebaut. Damit Minzöl von hoher Qualität gebildet werden kann, benötigt die Pflanze viel intensives Tageslicht, kühle Nachttemperaturen, ausreichend Nährstoffe und Wasser. In Indien werden ungefähr 150-200 kg Öl pro Hektar (1 Hektar = 10.000 m2) Anbaufläche gewonnen.
- Das ätherische Öl wird beispielsweise durch Wasserdampfdestillation aus der Pflanze gewonnen.
- Aus dem so gewonnenen Öl wird das (-)-Menthol ausgefroren (nach Gefrierpunkt abgetrennt) und der Kristallbrei wird zentrifugiert.
Quelle: Eigene Darstellung
Übrigens: Bereits kleine Verunreinigungen führen dazu, dass das Produkt ein leichtes Pfefferminzaroma erhält!
Quelle: Von Stickpen – Eigenes Werk, Gemeinfrei, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=4353356
Minze wird nicht nur zur Gewinnung von Minzöl verwendet. Auch in der Küche und für die Zubereitung von Getränken wird sie gerne eingesetzt. Unter diesem Link findest du Rezepte mit Minze.