Of course, the different ingredients are responsible for the taste of the gin. So juniper and several other substances. At the molecular level, however, one group is particularly responsible for the taste, the monoterpenes. The group of monoterpenes is relatively large. What they all have…
Gin is a spirit made from juniper. The name probably goes back to the French name of juniper, genévrier. Today, gin – like many other spirits – is mainly produced by using or combining three different processes (maceration, percolation and distillation). Maceration (also cold extraction)…
Für den Geschmack des Gins sind natürlich die verschiedenen Zutaten verantwortlich. Also Wacholder und etliche weitere Substanzen. Auf Molekülebene zeichnet sich aber vor allemm einen Gruppe besonders für den Geschmack verantwortlich, die Monoterpene. Die Gruppe der Monoterpene ist relativ groß. Allen gemeinsam ist, dass sie…
Bei Gin handelt es sich um eine Spirituose aus Wacholder. Der Name geht wahrscheinlich auf den französchien Namen des Wacholder, genévrier, zurück. Heute wird Gin – ähnlich wie viele andere Spirituosen – vor allem durch die Anwendung bzw. Kombination von drei verschiedenen Verfahren (Mazeration, Perkolation…
