Material

Bausteinmodell

Wir haben Ihnen hier einige Ideen für Fragestellungen in Verbindung mit unserem Bausteinmodell zusammengestellt. Ebenfalls stellen wir Ihnen das Modell als PowerPoint-Datei zur Verfügung. So können Sie das Modell für Ihre eigene Verwendung anpassen. Bei Verwendung möchten wir Sie um Angabe der Quelle bitten.

Spot

Milchschaum

Milch ist ein Gemisch verschiedenster Substanzen, im Wesentlichen jedoch Fett und Wasser sowie den Proteinen Casein und Molkenprotein. Die Proteine sind sogenannte grenzflächenaktive Moleküle, sie setzen die Oberflächenspannung herab. Wie Seife auch, bestehen diese Moleküle aus einem Wasser liebenden (polaren) und einem Wasser abweisenden (unpolaren)…