Chromatographie

Du glaubst nicht, dass in der grünen Blattfarbe noch andere Farbstoffe enthalten sind? Dann mache dieses Experiment:

Versuch: Unterschied zwischen Carotinoiden und Chlorophyllen

Untersuchungsmaterial: grüne Blätter

Materialien:

Mörser mit Pistill (oder eine Unterlage mit großem Stein), Schere, kleines Gefäß mit Deckel, Sand, Wasser, Rapsöl

Durchführung:

Das Untersuchungsmaterial wird zerkleinert und anschließend im Mörser mit Seesand und Wasser zerstoßen. Die farbige Flüssigkeit wird daraufhin aus dem Mörser einen Daumen breit in das Gefäß gegeossen (möglichst ohne Sand oder feste Blattbestandteile). Dann wird  eine gleiche Menge Öl hinzugegeben. Das Gefäß wird mit dem Deckel verschlossen und einige Sekunden geschüttelt. 

Beobachtung und Interpretation:

Es sind zwei Schichten mit unterschiedlicher Farbe zu erkennen. Das liegt daran, dass einige Farbstoffe wasserlöslich, die anderen eher fettlöslich sind.