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Ostwald-Reifung

Die Schaumkrone des Bieres ist ein Merkmal, dass es von allen anderen Getränken abhebt. Insbesondere, weil sie meist für mehrere Minuten bestehen bleibt und nicht gleich in sich zusammenfällt. Doch wie toll wäre es, wenn sie länger als nur ein paar Minuten bestehen bleiben würde? Ob du es glaubst oder nicht, es gibt viele WissenschaftlerInnen, die genau das erreichen wollen und viel Zeit in die Erforschung von Schaum stecken! Wieso sie sich das antun, erfährst du in diesem Comic.